NOVA-IA: el nuevo programa que busca convertir a Chile en un exportador de “inteligencia alimentaria”

En 2022 se generaron en el mundo 1.050 millones de toneladas de desperdicio de alimentos en hogares, servicios de alimentación y comercio minorista, según el Food Waste Index Report 2024 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente.

Frente a esta realidad, el programa público-privado Nuevas Oportunidades de Valorización Alimentaria con Inteligencia Artificial (Nova-IA) apunta a transformar las pérdidas alimentarias en nuevas oportunidades de valor, mediante la articulación de capacidades científicas, tecnológicas y empresariales.

Nova-IA concentrará su trabajo de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) en tres pilares: optimización de procesos productivos, inteligencia de mercado y valorización de pérdidas alimentarias.

“Queremos que Chile agregue más valor a los alimentos que lleva al mundo, exportando también el conocimiento y la inteligencia alimentaria que hay detrás de ellos“, destacó Pedro Bouchon, director del consorcio y profesor titular de la Facultad de Ingeniería UC, durante el lanzamiento de la iniciatiava.

Agregó que “no estamos desarrollando tecnología en abstracto. Cada solución que desarrollamos responde a un problema que hoy le cuesta dinero a una empresa, ya sean pérdidas que se pueden valorizar, líneas de producción que se pueden hacer más eficientes o decisiones que se toman sin suficiente información”.

Dictuc será la entidad ejecutora de Nova-IA y articulará el consorcio tecnológico integrado por la UC, la Universidad de La Serena, el Centro Nacional de Inteligencia Artificial (CENIA) y la consultora para startups agroindustrailes Mumulkan. También forman parte las empresas asociadas Carozzi, Cáscara Foods, Nestlé, Nutrisco, Sticta. y Viña Concha y Toro.

“Queremos que los resultados se traduzcan en soluciones que funcionen en condiciones reales, puedan escalarse y fortalezcan las capacidades de la industria alimentaria nacional”, expresó, por su parte, Juan Carlos Herrera, presidente del directorio de Dictuc.

Rodrigo Durán, gerente general de CENIA, comentó que “aportamos investigación de frontera e infraestructura tecnológica para potenciar la adopción de IA en el sector”. Esto mediante herramientas que permiten anticipar problemas en las líneas de producción, comprender las tendencias del mercado e identificar las necesidades de los consumidores para crear soluciones innovadoras.

Innovación con impacto

Al evento de lanzamiento -realizado el martes 4 de agosto en el Centro de Innovación UC “Anacleto Angelini”- asistió la ministra de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación, Ximena Lincolao, quien destacó la relevancia de desarrollar capacidades en IA y aplicar ese conocimiento a la industria alimentaria, de la cual Chile no solo depende, sino en la que también posee una ventaja competitiva por su agricultura y por su capacidad de crear empresas relacionadas con ella.

María Angélica Fellenberg, vicerrectora de Investigación y Postgrado de la UC, destacó el potencial de la IA para impulsar procesos más eficientes, productos de mayor valor y soluciones más sostenibles. “Nova IA refuerza el compromiso de la universidad por traducir el conocimiento en innovación con impacto”, enfatizó.

Desde Corfo, el gerente de Capacidades Tecnológicas, Fernando Hentzschel, explicó que “este programa tecnológico permite que los consorcios actúen como catalizadores para que la industria defina sus desafíos y aporte soluciones replicables en otros sectores productivos del país, fortaleciendo así la competitividad de la agroindustria nacional”.